你以為七年級生是什麼?

洋蔥燉排骨
洋蔥 半斤 山藥 半斤 小排 半斤
做法
1.小排燙去血水
2.洋蔥、山藥削皮切塊
3.一起放入電鍋內鍋中，加水醃過材料
4.外鍋加一杯水，蒸熟後加少許鹽，即可食用
營養價值
熱量（715大卡）醣類（65g）蛋白質（36g）脂肪（36g）

山藥具有改善老年人腸胃功能及提高免疫力的功能，洋蔥可以預防骨質老化，其富含硫化合物與硒等抗氧化物質，因此也被認為能夠殺菌，而且有利於增強免疫力、抗癌、降血脂。小排是蛋白質及菸鹼酸的良好來源



紅燒獅子頭
花椰菜 1顆 絞瘦肉 半斤
醬油、糖、蒜末、米酒1大匙、香油1匙、水2大匙
做法
1. 絞肉與上述調味料拌勻，以同一方向攪拌至出現黏性
2.花椰菜洗淨，切小朵
3.花椰菜舖在盤底，絞肉捏出一個個球形，置於花椰菜上，用電鍋蒸熟即可食用
營養價值
熱量（483大卡）醣類（10g）蛋白質（68g）脂肪（15g）

肉類含有豐富蛋白質、鐵質、維生素B群及菸鹼酸，適當攝取可以促進身體健康，很多老人家牙齒功能不好，絞肉是很好的選擇。



清蒸雪魚
鱈魚一片 米酒1大匙、薑片數片 蔥1支 醬油1大匙、糖1匙
做法
1.鱈魚洗淨，加入上述調味料及蔥、薑片
2.外鍋加一碗水，用電鍋蒸熟即可食用
營養價值
熱量（600大卡）醣類（--g）蛋白質（35g）脂肪（50g）

鱈魚是蛋白質的良好來源，且含有n-3族脂肪酸，可以下降血脂肪、具有防止血栓形成的保健功效。




白朮耆魚
白朮 2錢 黃耆 2錢 防風 1錢3分 虱目魚肚1片 芹菜珠少許 鹽少許
做法
1.將藥材及虱目魚肚分別洗淨
2.一起放入電鍋內鍋中，加水醃過材料
3.外鍋加一杯水，蒸熟後加少許鹽及芹菜珠，即可食用

營養價值
熱量（357大卡）醣類（--g）蛋白質（55g）脂肪（13.5g）

白朮可以補脾益氣、消除疲勞、健胃鎮靜，黃耆可以增強免疫力，適合老人家日常保健之用。




蒜頭雞
雞塊 半斤 白羅蔔 1條 蒜頭 50 g
做法
1.雞塊燙去血水
2.白羅蔔洗淨、削皮、切塊，蒜頭剝去外殼
3.一起放入電鍋內鍋中，加水醃過材料
4.外鍋加一杯水，蒸熟後加少許鹽，即可食用
營養價值
熱量（435大卡）醣類（13.5g）蛋白質（26g）脂肪（30g）

蒜頭具有提昇免疫功能、預防感冒、降膽固醇的功能。白蘿蔔可促進胃腸糯動，增加食慾而助消化;其中所含多種醣，能消除致癌物質 "亞硝胺"，避免細胞發生突變作用。


蒜泥魚片

材料:

冷凍鯛魚片一包(約十兩)、蒜泥四粒、蔥花一支

調味料:

1.酒一大匙、鹽一茶匙

2.醬油三大匙、糖1/2茶匙、麻油一大匙

做法:

1.將鯛魚片洗淨切片排入盤內、加入調味料1，入電鍋中蒸八分鐘

2.蒜泥加上調味料2拌勻，淋在蒸好的魚片上並撒上蔥花即可。

參考資料

http://www.webhospital.org.tw/essay/essay.html?pid=6423&category=%C5%40%B2z%B7%D3%C5%40&type=

蒜泥參考資料
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1406071601845